Tecnología de las cocciones
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Tecnología de las ligazones
6 Temas
Química culinaria
3 Temas
(Ficha 01-07b) – Producción 1er mes
11 Temas
(Fichas 08-14) – Producción 2do mes
11 Temas
(Fichas 15-20b) – Producción 3er mes
10 Temas
(Fichas 21-28) – Producción 4to mes
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(Fichas 29-34b) – Producción 5to mes
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(Fichas 35-41) – Producción 6to mes
10 Temas
Tu calendario semanal de aprendizaje (aconsejado)
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Las técnicas culinarias internacionales