Panadería europea – Pastelería francesa Estado actual No Inscrito Precio $270.00 Primeros pasos Tomar curso Contenido del Curso Expandir todo Uso del Marco Referencial Cocina Lección de demostración Marco Referencial Lección de demostración Manual del docente – Panadería Guía del estudiante – Panadería Lección de demostración Pan de masa madre 2 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/2 pasos LA MASA MADRE PAN DE MASA MADRE COCIDO EN COCOTTE – PAN SÍN 1ra FERMENTACIÓN Fichas Técnicas interactivas (Panadería) 7 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/7 pasos Chapata Focaccia Galette Pan de queso Pan pizza Pan tapenade Pan vienés Baguette Lección de demostración Marco Referencial Pastelería con niveles (ABC) Lección de demostración (570-590) Montar claras, azucares y petits fours Lección de demostración Guías de Aprendizaje Pastelería (ABC) 3 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/3 pasos Guía de Aprendizaje (A) Guía de Aprendizaje (B) Guía de Aprendizaje (C) Índice Pastelería 4 Temas Lección de demostración Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/4 pasos Índice pastelería (1-4) Índice Pastelería (2-4) Índice Pastelería (3-4) Índice Pastelería (4-4) Fichas Técnicas (145-183) Pastelería avanzada (técnicas y 200 recetas) 5 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/5 pasos Técnicas de base en pastelería Pastas quebradas (técnicas y 80 recetas) Pastas de almendras – Biscuits (técnicas y 14 recetas) Pastas choux y para freír (técnicas y 50 recetas) Pastas leudadas (técnicas y 70 recetas) Pasta de merengue (técnicas y 25 recetas) Lección de demostración
