Ingeniería del menú Estado actual No Inscrito Precio US$$270.00 Primeros pasos Tomar curso Contenido del Curso Expandir todo Libro Oui Chef A&B Índice Oui Chef A&B (DG y Corporativa) Lección de demostración Índice Oui Chef A&B (RRHH) Lección de demostración Índice Oui Chef A&B (RRHH) Lección de demostración Uso del Marco Referencial A&B Lección de demostración Marco Referencial Lección de demostración Uso del Marco Referencial Cocina Lección de demostración Marco de Referencia Lección de demostración Guía de Aprendizaje en Ingeniería del menú – Desarrollo Lección de demostración Clases interactivas 6 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/6 pasos NEUROMARKETING ARQUITECTURA DE MENÚ TERMINOLOGÍA Y COMPOSICIÓN DISEÑO Y REDACCIÓN LA CARTA COMO SOPORTE DE VENTA REALIZAR EL DIAGNÓSTICO DE UNA CARTA Ingeniería del menú Lección de demostración Auto-control Carta 4 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/4 pasos Auto-control Carta Carta restaurante con errores Carta restaurante corregida Ejemplo de carta bilingüe Banco de imágenes 4 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/4 pasos Cocina de bistro Gastronomía ilustrativa Entradas Gourmet Cocina del sol Banco de Conceptos 29 Temas Expandir Contenido de la Lección 0% Completado 0/29 pasos Alimentos balanceados Alimentos balanceados Alimentos saludables Amplia selección de productos Amplia selección de productos Buffet de tapas Buffet quesos Calidad irreprochable Combinación colores Ficha técnica atún fusión Ficha técnica pato fusión Ficha técnica postre fusión Ficha técnica salsa pomodoro Frescura irreprochable Higiene Los climas de Borgoña Mise en place 1 Mise en place 2 Mise en place 3 Mise en place mesa terminada
